Slugsy Eats Goong Chae Nam Pla

กุ้งแช่น้ำปลา (Goong Chae Nam Pla)

กุ้งแช่น้ำปลาเป็นเมนูแซ่บจัดจ้านสไตล์ไทย ที่ใช้กุ้งสดๆ ตัวใสเด้ง นำมาปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก แล้วแช่ในน้ำปลาปรุงรส พร้อมมะนาว กระเทียม พริกขี้หนู และน้ำตาลเล็กน้อย ได้รสเค็ม เปรี้ยว เผ็ด กลมกล่อมแบบถึงใจ

จานหนึ่งมักเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีซอย หรือใบสะระแหน่เพิ่มความหอมสดชื่น เป็นเมนูที่ทั้งเผ็ด แรง สด และตื่นเต็มตา เหมาะมากกับสายซีฟู้ดและคนที่ชอบรสจัดสไตล์ไทยแท้ แต่ถ้าเผ็ดไม่เก่ง ระวังน้ำตาไหลเหมือน Slugsy ได้เหมือนกัน!

Goong Chae Nam Pla (Raw Shrimp in Spicy Fish Sauce)

Goong Chae Nam Pla is a bold Thai dish made with ultra-fresh raw shrimp marinated in a punchy mix of fish sauce, lime juice, garlic, chilies, and a touch of sugar. The shrimp stay translucent and slightly firm, soaking up the intense salty, sour, and spicy flavours of the dressing.

It’s usually served with shredded cabbage or fresh herbs like mint to add a cool, refreshing contrast to the heat. This dish is fiery, bright, and very “Thai-style” — a favourite for seafood lovers and those who enjoy seriously strong flavours.