Slugsy Eats Yellow Curry Crab

ปูผัดผงกะหรี่ (Yellow Curry Crab)

ปูผัดผงกะหรี่เป็นเมนูซีฟู้ดสไตล์ไทย–จีนที่ทั้งหอม มัน และเข้มข้น ใช้ปูสดตัวโตผัดกับผงกะหรี่ หัวหอมใหญ่ พริกหยวก คื่นช่าย แล้วเติมไข่และนมสดหรือกะทิลงไปคนให้เข้ากัน ได้ซอสแกงผงกะหรี่เนื้อเนียน หอมเครื่องเทศ และคลุกเคลือบเนื้อปูอย่างพอดี

รสชาติออกมัน เค็ม หอมหวานนิด ๆ เผ็ดเบา ๆ มักเสิร์ฟเป็นจานใหญ่ให้ทุกคนล้อมวงแกะปูกันอย่างสนุก ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งช่วยซึมรสซอสหอม ๆ ได้แบบเต็มคำ เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและดูหรูนิด ๆ แต่ยังคงความเป็นไทยอยู่เต็มจาน

Yellow Curry Crab

Yellow Curry Crab is a Thai–Chinese style seafood dish that’s rich, aromatic, and incredibly satisfying. Fresh crab is stir-fried with yellow curry powder, onions, bell peppers, and celery, then combined with egg and milk or coconut milk to create a smooth, silky curry sauce that coats every piece of crab.

The flavour is creamy, savoury, slightly sweet, and only mildly spicy, with a beautiful curry fragrance. It’s usually served on a big sharing plate so everyone can crack the shells and dig in together. Enjoyed with hot jasmine rice, Yellow Curry Crab feels both a little luxurious and deeply, comfortingly Thai.